29.07.2014
"Школьная гигиена"
Автор: В.И. Белецкая
Пищевые отравления — заболевания, возникающие в связи с приемом пищи, содержащей болезнетворные виды микробов или вредные для организма вещества. По своему происхождению они делятся на две группы — бактериальные и небактериальные.
Бактериальные отравления возникают в результате накопления в пищевых продуктах болезнетворных микробов, выделяющих в процессе жизнедеятельности токсины (яды).
Небактериальные пищевые отравления вызываются ядовитыми веществами растительного и животного происхождения, а также некоторыми химическими соединениями, попадающими в пищу.