Понятие о полноценном питании, его значение

Для нормальной деятельности организму необходимы питательные вещества, которые являются источником энергии и строительным (пластическим) материалом.

Питание детей имеет свои особенности. У взрослого человека питание поддерживает жизненные процессы и восполняет энергетические затраты на выполнение различных видов работ. Детям, которые находятся в состоянии непрерывного роста и развития, питание нужно не только для жизнедеятельности, но и для процессов роста и развития всего организма. Поэтому они особенно нуждаются в полноценном и рациональном питании, которое укрепляет здоровье, способствует правильному физическому и умственному развитию, повышает выносливость, трудоспособность, сопротивляемость различным заболеваниям.

Неполноценное или неправильно организованное питание замедляет рост, ослабляет организм, снижает его устойчивость к вредным влияниям окружающей среды и заболеваниям.

Полноценное питание должно: 1) содержать все необходимые для организма вещества (белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины и воду) в достаточных количествах и в опреде­ленных соотношениях; 2) быть разнообразным, состоять из продуктов растительного и животного происхождения (однообразная пища понижает аппетит, вызывает отвращение к еде и может привести к истощению организма); 3) быть доброкачественным (не содержать вредных примесей и болезнетворных микробов); 4) быть достаточным по объему и по калорийности, вызывать чувство сытости.