Смородина черная

Кустарник с опушенными желтовато-серыми побегами высотой до 2 м. Кора стеблей темно-бурая или красно-коричневая. Почки бледно-зеленые. Листья трех- или пяти-лопастные, длинночерешковые, по краю пильчатые или зубчатые. Цветет в мае — июне. Плод — крупная круглая душистая ягода черного, темно-лилового, темно-красного или буроватого цвета. Созревает в июле — августе. Размножают вегетативно — делением куста, укоренением ветвей и отводками.

Распространена смородина в европейской части СССР, на Урале, в Сибири и Средней Азии. Растет на влажных лесах, по берегам рек, на влажных лугах, возле болот, на каменистых сырых склонах и россыпях. Может образовывать небольшие заросли. Ее широко культивируют на приусадебных участках.

Листья смородины черной используют как суррогат чая, для солений, квашений и на корм скоту. Почки, законсервированные на 50%-ном спирте, применяют в ликеро-водочной промышленности. Плоды в свежем и сушеном виде употребляют в пищу, в переработанном — для приготовления конфет, киселей, желе, сиропа, мармелада, морса и т. д.

В качестве лекарственного сырья используют плоды, листья и почки. Плоды собирают в сухую погоду по мере их созревания. При сборе следует избегать повреждения коры и поломки веток, так как это способствует проникновению возбудителей болезней в растение. Ягоды сортируют, очищают от примесей и сушат на чердаке или в сушилке, расстилая тонким слоем на подстилках или рамах, обтянутых марлей. При этом 4—6 ч их держат при температуре 35…40°С, затем — 55…60°С. Практикуют сушку ягод в печи или духовке, но следят, чтобы они не подгорели не слиплись в комки.

Листья заготавливают с начала цветения растения до листопада. Сушат на воздухе, в тени. Почки снимают зимой. Ягоды и листья хранят в мешочках или деревянной таре. Почки консервируют водкой. Срок хранения сырья 1 год.

Плоды смородины содержат витамины С, Р, B1, В2, каротин, сахара, дубильные вещества, эфирное масло, пигменты, флавоноиды, соли калия, кальция, магния, железа, марганца, фосфора и натрия. В период листопада витамина С в листьях содержится столько же, сколько в плодах.

Различные препараты из плодов, листьев и почек обладают мочегонным, потогонным, противовоспалительным, противомикробным, противогрибковым, противоревматическим, противоатеросклеротическим и легким слабительным действием.

Настой из веток, почек, листьев и плодов черной смородины используют как мочегонное, потогонное и противовоспалительное средство при заболеваниях верхних дыхательных путей, коклюше, воспалении почек и мочевыводящих путей, головной боли и. подагре. Чаще употребляют отвар плодов смородины. Для его приготовления 2 столовые ложки сухих ягод заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят 10 мин, настаивают 30 мин и процеживают. Принимают по 2 столовые ложки 4 раза в день до еды. Курс лечения 3 нед. Плоды смородины, смешанные с сахаром в соотношении 1:2, полезны для профилактики атеросклероза и снижения артериального давления при гипертонической болезни.

Свежий сок употребляют при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалении слизистой оболочки желудка при низкой кислотности желудочного сока, нарушении обмена веществ, болезнях печени, высоком содержании мочевой кислоты и пуриновых оснований в организме.

Для приготовления настоя 5 столовых ложек измельченных листьев заливают 0,5 л горячей воды, кипятят 2—3 мин и настаивают 2—4 ч. Принимают по 1/2—1 стакану 4—5 раз в день до или во время еды при подагре, ревматизме и недостатке витаминов. Настой листьев смородины в смеси с листьями фиалки трехцветной используют для лечения туберкулеза и простудных заболеваний у детей.

Отвар из веток, почек и листьев применяют для ванн и примочек при дерматитах, экссудативном диатезе и глазных болезнях. Для его приготовления 50 г смеси заливают 1 л горячей воды, кипятят 10 мин. Используют на 1 ванну.