Хлеб “Здоровье” – на завтрак

Хлеб из муки грубого помола с отрубями, из расплющенных (немолотых) зерен называется в России — по праву! — хлебом “Здоровье”.

Ученые из университета в Лунде (Швеция) видят в таком хлебе из ржи или ячменя “идеальную программу” для целого дня. Кто позавтракал зерновым хлебом, у того содержание сахара в крови оставалось относительно стабильным на протяжении более 10 часов. По результатам этого исследования защищена также докторская диссертация.