Ревень тангутский

Многолетнее травянистое растение высотой 2— 3 м. Стебли немногочисленные, полые, голые, мелкобороздчатые, покрытые красноватыми пятнышками. Прикорневые листья длинночерешковые, собраны в розетку. Пластинка листа пяти-семилопастная диаметром до 75 см. Стеблевые листья очередные, с раструбами у основания. Корневище многоглавое, с крупными мясистыми корнями, желтыми на разрезе, залегает близко к поверхности почвы. Цветки мелкие, собраны в многоцветковые метельчатые соцветия. Цветет в июне, на 2—3-й год жизни. Плоды созревают в июле.

В диком виде в СССР не встречается. Известно около 30 видов ревеня. Часть из них используется в научной и народной медицине как слабительное и пищевое средство. Овощной, или черноморский, ревень обладает приятным кислым вкусом. Его черешки длиной 30—70 см употребляют в свежем и консервированном виде. Из них готовят варенье, мармелад, компот, соус, различные кондитерские изделия и напитки. Черешки едят сырыми или кладут в борщ, из них делают начинку для пирогов. Из выжимок ревеня можно изготовить бумагу высших сортов.

Ревень относится к холодостойким и влаголюбивым растениям. Хорошо размножается на плодородных суглинистых и черноземных почвах с достаточным увлажнением. Лучшими предшественниками являются чистый пар или пропашные культуры. Участок для посадки ревеня готовят осенью: вносят по 4—6 кг навоза или 6— 9 г полного минерального удобрения на 1 м2 и перекапывают почву на глубину 25—30 см. Семена сеют весной, летом или осенью. Оптимальный срок посева — ранняя весна. Используют рядовой способ с междурядьями 60— 80 см. Семена прорастают при температуре около 2°С. В 1-й год ревень растет очень медленно, требует частого рыхления почвы на глубину 4—6 см и прополки сорняков. На переходящих участках ранней весной убирают листья и подкармливают растения минеральными удобрениями (азот, фосфор, калий). Для увеличения корневой массы цветоносы удаляют.

Для медицинских целей используют корни. Выкапывают их на 3—4-й год жизни растений, очищают от земли, остатков стеблей и коры, тщательно моют, режут на куски и сушат на воздухе или в сушилке при температуре не более 60°С. Хранят 5 лет.

Для приготовления настойки корни ревеня, горечавки и аира, взятые поровну, заливают 70%-ным спиртом в соотношении 1:10. Получается прозрачная жидкость красно-бурого или красного цвета с ароматным, горьковатым вкусом. Принимают ее по 1/2—1 чайной ложке 2 раза в день перед едой при атонии кишечника, метеоризме и хронических запорах.

Промышленность выпускает сироп ревеня, который содержит экстракт сухого ревеня, укропную воду и сахарный сироп. Используют его в основном в детской практике при расстройстве пищеварения и склонности к запорам. Назначают по 1/2—1 чайной ложке 3 раза в день перед едой.