Овес посевной

Однолетнее травянистое растение высотой до 1,5 м. Корни придаточные, мочковатые. Стебель (соломина) прямостоячий, полый, с вздутыми плотными узлами. Листья очередные, линейные, с длинными влагалищами, охватывающие междоузлия. Соцветие (метелка) состоит из главного стержня и боковых веточек. Цветет в июне – июле. Плод — зерновка. Созревает в июле — сентябре.

Культивируют как зерновую культуру во многих районах нашей страны.

С лечебной целью используют крупу, муку из зерна и солому. Зерна содержат крахмал, белки, жиры, аминокислоты, камедь, сигмастерин, бета-ситостерин, стероидные сапонины, органические кислоты, гликозид ванилина и витамины Е, B1, В2, А.

Овес — ценная пищевая культура, блюда из него являются традиционным завтраком во многих странах мира. Крупа, овсяные хлопья и толокно — здоровая пища для взрослых и детей, диетическое питание для выздоравливающих, лечебное средство для тех, кто страдает хроническими воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Из овса готовят питательный кисель, который содержит большое количество слизи, обладающей обволакивающим действием.

Значительное содержание аминокислот, микроэлементов и витаминов группы В позволяет использовать препараты овса как мочегонное средство, регулирующее обменные процессы в сердечной мышце и нервной ткани.

Для приготовления настоя зерна заливают холодной водой в соотношении 1:10, настаивают 1 сут, процеживают и принимают по 1/2—1 стакану 2—3 раза в день перед едой.

Зеленая трава овса по лечебной активности не уступает зернам. Ее настой оказывает потогонное, мочегонное и жаропонижающее действие. Применяют его для лечения мочекаменной болезни и при метеоризме. Это активное средство при физическом и умственном переутомлении, неврастении и бессоннице. Для приготовления настоя овес берут в стадии колошения, срезая 20 см от верхушки стебля. Сушат в солнечную погоду под навесом или в сушилке при температуре 60°С. 2 столовые ложки сырья, измельченного на мясорубке, заливают 1 стаканом водки и настаивают в теплом месте 15 дней. Принимают по 20—30 капель 2 раза в день до еды.

Препараты из соломы овса и неочищенные зерна повышают функциональные возможности кожи и способствуют ликвидации воспалительного процесса в нервных окончаниях и нервах. При воспалении суставов и радикулитах делают ванну. Для ее приготовления 1 —1,5 кг свежей соломы заливают 5 л воды и кипятят 30 мин. Полученный отвар добавляют в ванну с температурой воды не выше 37…38°С.

Для лечения кожных заболеваний (лишай, экзема, диатез у детей) делают местные примочки настоем, приготовленным 1:10. При потливости ног и отслоении эпидермиса с кожи стоп делают ванны из овсяной соломы с добавлением коры дуба и ольхи.