Общие понятия (часть 4)

Одно направление расходования энергии — поддержание обмена веществ на должном уровне, когда человек не совершает какой-то работы и не двигается. Величина этих энерготрат зависит от возраста, то есть интенсивности обмена веществ; от массы тела; от пола. — Чем моложе человек, тем больше расход энергии по этой статье… Чем больше масса тела, тем больше расход по этой статье… Мужчины расходуют по этой статье энергии больше, чем небеременные женщины.

Другое направление расходования энергии — на совершение какой-либо работы: чем больше работы — тем больше расход энергии — тем больше нужда в ней…

Третье направление расходования энергии — на строительные нужды: развитие и рост тела в периодах роста; вынашивание плода беременной женщиной… Сводная таблица энергетических нужд по основным группам населения представлена в Приложении № 1.

Следующий момент, на котором я должен заострить Ваше внимание: если человек получает с пищей энергии меньше, чем ему надо — он худеет, ибо организм вынужден использовать в качестве топлива вещества собственного тела. При этом в лучшем случае расходуется только запасённый ранее жир… Если же человек получает с пищей энергии больше своих реальных нужд, усвоенные излишки энергетических веществ преобразуются в жир и откладываются про запас в клетках жировых депо. Основным депо жира является подкожная жировая клетчатка.

Нормальное течение обмена веществ предполагает достаточное соответствие энерготрат организма и энергопоступлений с пищей.

И выраженное истощение жировых депо, и ожирение, как правило, плохо. До некоторой степени исключением является преклимактерический возраст. Если человек по складу души таков, что завершит свой путь вместе с окончанием инволюционного периода, в преклимактерическом возрасте целесообразно известное возрастное ожирение… Если же человек может рассчитывать на активную старость, во-первых, ожирение в преклимактерическом возрасте недопустимо, во-вторых, в инволюционном периоде целесообразны разгрузочные дни, ограниченный калораж диеты и специальные голодания… В таблице Приложения № 2 представлена энергетическая ценность основных продуктов питания.