Автор: С. П. Семенов
Общие понятия (часть 7)
Экстрактивные вещества
Это группа разнородных химических соединений, которые содержатся в различных пищевых продуктах и достаточно легко экстрагируются из них во время варки. Экстрактивные вещества придают вкус отварам из овощей, бульонам из мяса, рыбы, птицы.Подробнее
Общие понятия (часть 8)
О трофотропных и зрготропных продуктах
Как ранее было уже неоднократно сказано, метаболизм состоит из двух взаимосвязанных и уравновешенных процессов: ассимиляции и диссимиляции. При этом распад вещества сопровождается образованием энергии, а строительство нуждается в ней.Подробнее
Принципы организации питания (часть 1)
1. Принцип минимальной достаточности энергетических и строительных веществ в диете
Этот принцип сводится к исключению излишков пищевых веществ и того и другого сорта, то есть к исключению переедания вообще.Подробнее
Принципы организации питания (часть 2)
Ещё одно обстоятельство: в ближайшие 0,5— 1,5 часа белковая пища сильно ускоряет обмен веществ, действует будоражаще, поэтому если ужинать прямо перед сном, можно его расстроить.Подробнее
Принципы организации питания (часть 3)
Короче говоря, сочетание в одном приёме бе-локсодержащих продуктов животного происхождения и высококалорийных — растительного, мягко говоря, нецелесообразно… Если же Вам сложно преодолеть сложившийся стереотип, свои привычки, старайтесь хотя бы уменьшить объём смешанной пищи…Подробнее
Принципы организации питания (часть 4.1)
4 принцип. Целесообразна ориентация на трудноперевариваемые продукты питания с достаточным количеством балластных веществПодробнее
Принципы организации питания (часть 4.2)
Для того чтобы не было серьёзной обезвоженности, суточную порцию жидкости следует употреблять достаточно равномерно. Поэтому, в общем, целесообразно потреблять жидкость часто, но небольшими порциями.Подробнее
Принципиальная диетология возрастов (часть 1)
Плод. Питается, конечно же, не плод, а беременная женщина. Специфика диеты беременных женщин состоит в следующем.
— Пища должна быть как можно более натуральной, без примесей веществ современной цивилизации.Подробнее
Принципиальная диетология возрастов (часть 2)
В общем, надо отметить, что необходимая реорганизация диеты при переходе к питанию натуральными продуктами осуществляется почти инстинктивно, без серьёзного труда. Напротив, если питание осуществляется за счёт продуктов, принятых в современной культуре взрослых, как правило, имеют место известные сложности.Подробнее
Принципиальная диетология возрастов (часть 3)
Кашу лучше варить из крупяной муки различных видов круп на неконцентрированном овощном отваре. Давать кашу можно с неосветлённым “соком” или яблочным пюре. К традиционному мясному бульону ребёнка лучше вообще не приучать. Бульон, как Вы должны понимать, особой питательной ценности не имеет, а его сокогонные свойства не превышают таковых у овощных отваров.Подробнее
Принципиальная диетология возрастов (часть 4)
Всё, что касается принципов соления, вполне справедливо и для детского возраста.
Юность. В подростковом возрасте необходимо достаточное количество прежде всего белковых продуктов, ибо имеет место быстрый рост. Подробнее
Общие сведения
В этом разделе речь пойдёт о ритме сна-бодрствования и о сезонных ритмах.
Выше была достаточно подробная речь о сущности жизни, поэтому должно быть понятно, что по самоей своей сути жизнь — явление организованное не только в пространстве, но и во времени.Подробнее
Сон-бодрствование (часть 1)
По видимости этот биологический ритм отражает чередование дня-ночи, однако же на самом деле в два состояния частично разнесены две основные составляющие метаболизма: днём организм в основном расходует энергию на внешнюю деятельность, на освоение среды; ночью осуществляются строительные, восстановительные процессы.Подробнее
Сон-бодрствование (часть 2)
Длительность ночного сна на протяжении всего детского и даже большей части юношеского возраста остаётся почти неизменной (около 10 часов).
Детство. В этом возрасте очень важно, чтобы ребёнок высыпался. Указанная продолжительность ночного сна в 10 часов может быть достаточно твёрдым ориентиром.Подробнее
Сезонные ритмы
Я расскажу только о сезонных диетических переключениях, хотя надо понимать, что на самом деле организм во всей своей полноте переходит из одного сезонного состояния в другое… Примерно так, как он переходит in totum от сна к бодрствованию.Подробнее
Об очистительных средствах (часть 1)
В организм человека постоянно попадают различные вредные вещества из внешней ему среды и постоянно образуются вредные шлаки в результате обмена веществ, поэтому организм нуждается в своевременном удалении и тех и других. Подробнее
Об очистительных средствах (часть 2)
Кратковременное полное голодание, на мой взгляд, не является средством профилактики старения, ибо предполагается отсутствие в кишечнике адсорбента, а значит, неизбежна рециркуляция вредных веществ, подлежащих удалению из организма.Подробнее
Физические нагрузки (часть 1)
Для того чтобы правильно понять роль и значение правильных физических нагрузок, надо достаточно полно оценить место костно-мышечной системы в структуре организма. Вот основные составляющие такой оценки:
— по весу и объёму костно-мышечная система занимает первое место среди других органов и систем человеческого организма;Подробнее
Физические нагрузки (часть 2)
Что можно считать мерой достаточной развитости мускулатуры для взрослого человека? — Способность достаточно свободно, без признаков серьёзного утомления перемещать в пространстве собственное тело.Подробнее
Физические нагрузки (часть 3)
На какие принципы надо полагаться, если примете решение тренировать себя динамически (а это безусловно необходимо сделать, если вообще заниматься профилактикой старения: только так можно удерживать организм по всем его параметрам в состоянии оптимальной жизнедеятельности) ? — Вот первый принцип: критерием допустимой и достаточной интенсивности бега является частота пульса во время него, которую можно исчислить так:Подробнее
Физические нагрузки (часть 4)
Существует прямая связь между тонусом скелетных мышц и соответствующими отделами мозга, включая era высшие регуляторные центры. Поэтому грубые нарушения мышечного тонуса серьёзно сказываются и на нервно-психическом состоянии, и на здоровье вообще.Подробнее
Ретардация старения
Программа “Ретардация старения” — это комплекс мер, рассчитанный на замедление старения в зрелом возрасте и далее. Комплекс включает в себя стиль жизни, описанный выше в общих чертах, а также специальные медицинские мероприятия. Подробнее